Organiste titulaire de la cathédrale de Vannes et de la basilique de Sainte Anne d’Auray, Michel Jézo est diplômé du Conservatoire de Région de Nantes (Premier Prix dans la classe de Micheline Lagache) et du Conservatoire National de région de Lille (Premier Prix de Perfectionnement dans la classe de Jean Boyer).
Titulaire du Diplôme d’Etat d’orgue, il est membre fondateur du Centre de Musique Sacrée de Sainte-Anne d’Auray (aujourd’hui devenu l’Académie de Musique et d’Arts Sacrés) et coordonne l’Ecole d’Orgue en Morbihan au sein de cet établissement. Michel Jézo se produit régulièrement comme soliste et accompagnateur de différents ensembles vocaux et instrumentaux